新玉ねぎを丸ごと1個使ったフレンチドレッシングのレシピです。
甘酒も使ってまろやか、体にうれしいドレッシングに仕上がります。
トマトと相性抜群なので、ぜひ冷やしトマトに！
そのほかサラダはもちろん、グリル野菜やチキンステーキなどにも相性抜群です。
●新玉ねぎの甘酒フレンチドレッシング
■材料(作りやすい量)
新玉ねぎ 1個(200g)
(A)甘酒(米麹/ストレートタイプ) 1/4カップ
(A)酢(今回黒酢もろみのにごり酢) 1/4カップ
(A)オリーブオイル 大さじ2
(A)塩 小さじ1/2
■作り方
【1】妻
新玉ねぎは適当な大きさに切る。
【2】妻
ブレンダーの容器に新玉ねぎ、(A)を加えてブレンダーにかける。
(※ブレンダーがなければ、新玉ねぎをすりおろしてもOKです。)
アルコール消毒などをした清潔な保存瓶に入れる。
★ポイント
・冷蔵庫で3〜4日保存可能です。
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榎本美沙
