ラム肉は火にかけすぎるとかたくなるので、さっと仕上げるのがポイント。
今日は旦那さん担当に。
ランチに一品ささっと作ると便利です。
●青唐ラム
■材料
ラム肉(切り落とし) 200g
玉ねぎ 1/2個
青唐辛子 2本
オリーブオイル 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
塩 ひとつまみ
こしょう 適量
■作り方
【1】夫
玉ねぎは5mm幅の縦薄切り、青唐辛子は小口切りにする。
【2】夫
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎ入れて炒め、
しんなりしてきたらラム肉、青唐辛子を加え炒める。
肉の色が変わったら塩、こしょう、しょうゆを加え合わせ、器に盛り付ける。
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榎本美沙
