「榎本美沙のひと晩発酵調味料」 (主婦と生活社) 2024/3
「二十四節気の心地よい料理と暮らし」 (グラフィック社) 2024/2
「榎本美沙の発酵つくりおき」(家の光協会) 2023/12
「からだが喜ぶ発酵あんことおやつ」 (主婦と生活社) 2023/8
「ちょこっとから楽しむ はじめての梅仕事」(山と渓谷社) 2023/4
「おかずいらず、手間いらず。 ひと皿満足スープ」 (KADOKAWA) 2022/10
『ゆる発酵』(オレンジページ) 2022/5
『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』(主婦と生活社) 2021/11
『ジッパー袋でかんたん 季節の保存食』(家の光) 2020/4
