発酵食品

キナリノさんのレシピが公開されました！ 氷の「カラン」って音が、たまらなく心地よい季節になりました。 […]

— 勝どきで毎月第2週末に開催されている「太陽のマルシェ」のレシピを作成させていただいています！ […]

塩麹につけておくだけで、豚肉がジューシーに旨味たっぷりに仕上がる、塩麹豚の作り方です。 今回は茹でる […]

大豆ミート、しょうゆ麹を使ったヘルシーな作り置きです。 ごはんが進む味なので、お弁当にもおすすめです […]

甘酒で作るドレッシングを使った、 体に嬉しいチョレギサラダの作り方です。 ●自家製甘酒ドレッシングの […]

自家製の塩麹です。 米麹、塩、水だけで1週間程度でできて手軽です。漬けこむだけで肉や魚が驚くほどやわ […]

かぼちゃと甘酒の優しい甘さのサラダです。 マスカルポーネチーズのコクで和食にも洋食にも相性のよく仕上 […]

勝どきで毎月第2週末に開催されている「太陽のマルシェ」のレシピを作成させていただいています！ マルシ […]

漬けておけば、焼くだけでおいしく仕上がる、みそ漬けグリルチキンです。 ピリ辛のみそ床は豚肉や魚をつけ […]

切り方を工夫することで、れんこんを食感よく仕上げた酒粕みそ汁です。 体が温まるので寒くなってきた時期 […]