発酵料理家

ヘルシーな大豆ミートを使ったキーマカレーの作り方です。大豆ミートはしっかり味が染みこむので、美味しく […]

大豆ミートをカリカリアクセントに！とっても簡単な大豆ミートトッピングのヨーグルトの作り方です。 時間 […]

  漬けるだけで簡単な梅仕事、「完熟梅のみそ漬け」の作り方です。梅の実はお茶受けやちびちびとおつまみ […]

完熟梅の季節です。忙しい方、はじめての方にも気軽に梅干しを作ってみてほしい！と思い、ジッパー付き保存 […]

きゅうりのシャキシャキ感、マスタードがプチプチとおいしい「大人のツナサンド」の作り方です。 パンは焼 […]

ミニトマトで作る、火を使わない、レンジで簡単「トマトソース」の作り方です。 トマトの旨味がぎゅーっと […]

ミニトマトのうまみたっぷり！味付けは塩こしょうだけでとても簡単！シンプルなミニトマトご飯の作り方です […]

ミニトマトを切って袋で揉むだけ！まろやかなさっぱり味、トマトのジューシーさがクセになります。   ● […]

塩麹で鶏肉を漬け込むことで、しっとり。レモンの爽やかさとバターのコクが相性抜群な塩麹レモンチキンの作 […]

『ゆる発酵』(オレンジページ)発売になりました！ みそ、甘酒、ヨーグルト、納豆などを使った、毎日続け […]