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ごはん・麺
蒲焼きキンパのレシピ
韓国風の太巻き「キンパ」を蒲焼きを使って手軽に作ります。 今回はあなごの蒲焼き！福島県いわきの「いわ […] -
野菜
野菜の三五八漬け(きゅうりの三五八漬け、かぶの三五八漬け)のレシピ
福島をはじめ東北地方の郷土料理「三五八漬け」 塩：麹：米＝３：５：８で配合されていることが由来で「三 […] -
ごはん・麺
海鮮恵方巻(海鮮太巻き)のレシピ
七福神にちなんで7種の具材を使うことで「福を巻く」とされる恵方巻きの作り方です。 今年の恵方は北北西 […] -
野菜
山形の「だし」のレシピ
山形の郷土料理「だし」、 きゅうりやなすの夏野菜と薬味を刻んで混ぜるだけ、 簡単ですが、暑い日に […] -
肉
薬味たっぷり、やわらか冷しゃぶのレシピ
きゅうりに三つ葉、みょうが、青じそ、夏にぴったりの野菜や薬味をたっぷり使った冷しゃぶです。 簡単につ […] -
野菜
カリカリきゅうりのレシピ
夏においしいきゅうり、私も大好きな野菜ですが、今回はこのきゅうりが主役！ きゅうりのカリカリ食感 […] -
肉
【糖質控えめレシピ】きゅうりと豚肉のピリ辛炒めのレシピ
今回は梅雨のじめじめで、キッチンに長く立ちたくないときに。包丁いらずで、さっと炒めて、メインにも […] -
野菜
ごまきゅう(きゅうりのごまみそ和え)のレシピ
ありもので、覚えやすい、”ありものレシピ”のご紹介です。 今回はきゅうりを一本に、ごまたっぷりのごま […] -
常備菜・副菜
丁字麩のからし味噌和えのレシピ
お麩ときゅうりのからし味噌和えの作り方です。 もっちりしたお麩とカリカリきゅうりがからし味噌によくあ […] -
肉
【火を使わない】切り干し大根と蒸し鶏のおかずサラダのレシピ
切り干し大根と蒸し鶏を使ったさっぱりとしたおかずサラダです。 野菜もたんぱく質もたっぷりとれて、火を […]
料理家 榎本美沙による、夫婦で一緒につくる「季節の手仕事、季節料理」のレシピ