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常備菜・副菜
基本のポーチドエッグのレシピ・作り方
グリルしたアスパラ、レタスサラダ、アボカドトースト、エッグベネディクトなどのパンにのせて美味しいポー […] -
おやつ・パン
基本のどら焼きのレシピ・作り方
しっとり生地が美味しい基本のどら焼きのレシピです。ひとつずつが小さくて食べやすくかわいいサイズです。 […] -
ごはん・麺
塩麹豆ご飯(豆ごはん)のレシピ・作り方
旬の生のグリーンピースはとっても美味しい！旬の時期だけの贅沢な味わいの「塩麹豆ご飯」のレシピです。グ […] -
肉
切り干し大根と豚肉のフライパン蒸し
野菜たっぷり中華風蒸し料理。フライパンで簡単に作れます！豚肉の旨みを野菜が吸って、野菜もりもりおいし […] -
肉
しょうがねぎ麹チャーシューのレシピ・作り方
しょうがねぎ麹を使った中華風のチャーシューです。しょうがとねぎで食欲をそそる味わいに！おもてなしにも […] -
発酵食品
発酵玉ねぎ(乳酸玉ねぎ)のレシピ・作り方
植物性乳酸菌たっぷりでお腹にうれしい「発酵野菜」！まろやかな玉ねぎの旨みと乳酸菌のほのかな酸味が美味 […] -
発酵食品
発酵玉ねぎとサーモンのマリネのレシピ・作り方
植物性乳酸菌たっぷりの発酵野菜、「発酵玉ねぎ」を使った、発酵玉ねぎとサーモンのマリネのレシピです。 […] -
肉
お茶たまご(台湾風煮卵「茶葉蛋」)のレシピ・作り方
お茶で煮る「お茶たまご」のレシピです。こちらは台湾風の煮卵で「茶葉蛋」として親しまれています。見た目 […] -
季節の手仕事・自家製調味料
いちごのビネガーコンポートのレシピ・作り方
砂糖なし、甘さ控えめ「いちごのビネガーコンポート」のレシピです。バニラアイス、ヨーグルト、パンケーキ […] -
発酵食品
酒粕ペーストのレシピ・作り方
美容のための栄養の宝庫、酒粕。肌の代謝を促進するビタミンB群、便秘対策によい食物繊維、オリゴ糖が豊富 […]
料理家 榎本美沙による、夫婦で一緒につくる「季節の手仕事、季節料理」のレシピ