発酵食品

お野菜がたっぷり、具沢山でメインにもなる豚汁です。好みの野菜でアレンジしても。 次の日には味が染みて […]

かぼちゃと甘酒の優しい甘さ、お砂糖不使用で美味しい、甘酒かぼちゃプリンです。 自家製甘酒を活用できま […]

シャキシャキもやしがたっぷり食べられる、ピリ辛もやしの作り方です。 もやしはシャキシャキ感が大切！も […]

塩麹の力で、お肉がとっても柔らかく仕上がる、ささみカツの作り方です。漬けておくだけですが、うまみも増 […]

とっても簡単な干し柿、 「セミドライ干し柿」の作り方です。   柿1個で作ることができて、 本来1ヶ […]

にんじんをたっぷり使える、”野菜を食べるドレッシング”です。とても簡単で、サラダにたっぷりかけて美味 […]

たたいた長芋を加えると ふんわりとろっと仕上がる、 スクランブルエッグ！   朝ごはんにぴったりです […]

たっぷりきのこの旨みとおしょうゆの香ばしさが、やみつき！きのこのおしょうゆパスタです。 今回は太めの […]

みりん粕(こぼれ梅)を使ったピリ辛の醬(ジャン)の作り方です。みそとコチュジャンを合わせるだけ！ と […]

意外と手軽にできる自家製のツナです。 塩麹につけることで、しっとり、優しい塩気に仕上がります。 自家 […]